消费新观察｜“体重管理” 带火 “健康经济” 轻食成消费新宠

央广网武汉6月29日(rì)消息（记者左洋 实习记者陈子煊）正午时分，武汉某写字楼外卖取餐区(qǔcānqū)挤满人群，上班族向女士从(cóng)堆叠的餐盒中翻出自己的轻食套餐，基围虾、鸡胸肉搭配杂粮饭。她身边(shēnbiān)，不少同事也正享用同款餐品。“现在办公室每天都在拼单轻食，群里(qúnlǐ)全是新品推荐。” 向女士说，自己每周至少点三次。这种低热量、低脂肪、高纤维的餐食，正成为(chéngwéi)武汉人的新 “食” 尚。 热卖(rèmài)的轻食套餐（央广网记者左洋 摄） 轻食在(zài)武汉的走红，不仅(bùjǐn)是消费趋势的变化，更有着深刻的健康需求背景。“今年是体重管理年，科学饮食是体重管理的关键一环。”武汉市第四医院临床营养科负责人董莉萍指出，轻食通过(tōngguò)精准的热量控制与营养配比，不仅能辅助体重管理，更有助于培养健康的饮食习惯，从根源上改善身体状况(shēntǐzhuàngkuàng)。这种契合健康理念(lǐniàn)的饮食方式(fāngshì)，正是其被武汉市民追捧的重要原因。 外卖平台的兴起也为轻食(qīngshí)消费提供了极大(jídà)的便利，使其成为“轻食一族”的主要订餐方式之一。经营轻食店已8年的聂宇，对着收银系统里跳动的数字感慨：“最早每天就几十单，现在(zài)(xiànzài)稳定在200单上下，客单价从25元涨到35元，顾客(gùkè)里既有健身教练、白领，还有(háiyǒu)带娃的宝妈。”更让他惊喜的是，消费者不再满足于“能吃”，开始追求“吃好”。聂宇告诉记者，“现在订单(dìngdān)备注里常写‘多加羽衣甘蓝少沙拉酱’‘鸡胸肉换鳕鱼’，说明大家对轻食的认知越来越专业(zhuānyè)了。” 厨师正在给(gěi)轻食外卖装盒（央广网发 陈子煊 摄） 此外，传统餐饮行业也敏锐地捕捉到了轻食(qīngshí)消费的(de)热潮，纷纷(fēnfēn)增加轻食选项。许多餐厅开始调整菜品结构，推出低卡、增肌、素食等轻食套餐，以满足消费者对健康饮食的需求。 湖北某主营(zhǔyíng)食堂业务的餐饮企业负责人告诉记者，自5月份推出轻食套餐后，单个食堂日销量可达200份，日销售额突破6000元，即便如此(jíbiànrúcǐ)仍供不应求(gōngbùyìngqiú)，后续还将根据市场需求开发更多新品。 《“健康中国2030”规划纲要》提出(tíchū)引导合理(hélǐ)膳食，到2030年全国人均每日食盐摄入量降低20%，超重(chāozhòng)、肥胖人口增长速度明显放缓等目标。 “政策引导叠加(diéjiā)市场需求(shìchǎngxūqiú)，驱动市场快速增长，轻食餐领域潜力无限。”武汉餐饮业协会会长刘国梁分析，随着消费者(xiāofèizhě)健康意识持续增强，武汉轻食消费市场正处于高速增长期，预计(yùjì)未来市场规模将达到20亿元。 更多精彩(jīngcǎi)资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不(bù)得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。